レンズ豆は洗ってザルにあげておく。

お鍋でベーコンを炒め,脂が出たら,にんにく,玉ねぎ加え透明になるまで炒める。

野菜類すべて加え軽く炒める。塩・胡椒少々。

スープストック,レンズ豆を入れ沸騰したら弱火-中火で20-30分煮込む。