フライパンに(A)を入れて火にかけ、鶏もも肉を中火で炒める。

鶏肉の表面に焼き色がついたら、玉ねぎを炒めしんなりとしてきたら椎茸を加える。

米と雑穀を加えて米が透明になってきたら赤パプリカ、レーズン、カレー粉を加えて全体にカレー粉を行き渡らせる。

水を入れて、塩レモン(輪切り)をのせて沸騰したら蓋をして中火～弱火で約15分蒸し焼きにする。

10分程度蒸らしたら皿に盛り付けお好みでこしょうとディルを飾る。