大豆もやし和えのレシピ
Rumi84 @cook_40272972
韓国は「大豆もやし」をよく使います。
昨日は大豆もやし和え物を作りました。
大豆もやしナムルです。
このレシピの生い立ち
大豆もやし和えはサムギョプサルを焼く時に一緒に炒めて食べたり、ビビンバの材料としても使います。簡単に作れるおかずなので、よく作ってます。
大豆もやし和えのレシピ
韓国は「大豆もやし」をよく使います。
昨日は大豆もやし和え物を作りました。
大豆もやしナムルです。
このレシピの生い立ち
大豆もやし和えはサムギョプサルを焼く時に一緒に炒めて食べたり、ビビンバの材料としても使います。簡単に作れるおかずなので、よく作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆もやしは根をとり、小ネギと唐辛子は小口切ります。(大豆もやしの根には栄養がありますので、そのまま使っても大丈夫です)
-
- 2
お湯(600ml/紙コップ3カップ)に塩 小さじ１と大豆もやしを入れて、大豆もやしを4分ほど茹でます。
-
- 3
茹で上がった大豆もやしをさっと冷水に洗い、ざるにあげて水気を切ります。
-
- 4
ボウルに水気を切った大豆もやしと小ネギ、唐辛子、
すりおろしにんにく、いかなご醤油、塩、唐辛子粉、ごま油、ゴマを入れて -
- 5
よく混ぜたら出来上がりです。
-
- 6
お皿に食べる分を盛り付けました。
-
コツ・ポイント
●作り方(２)ではよく熟すように、途中でひっくり返してください。
●塩は小さじ１から入れて好みに合わせて調節してください。
●大豆もやしを茹でる時,蓋を開けて茹でました。蓋をして茹でる時は沸沸と煮えたぎる時に、ふたを開けると臭いがしません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19967151
