カブは7～8mmの各切りにし、葉は1センチ各くらいに、茎の部分は1cmの長さに切ります。

浅めの鍋に湯を沸かし（1カップ程度）、ご飯とカブの実の部分を入れてカブが柔らかくなるまで煮ます。

水分が足りなくなりそうな場合は適宜足してください。

大豆ペーストと味噌を加えてひと煮立ちしたらカブの葉を加えます。

葉がくったりしたらパルミジャーノ大さじ2を加えて一混ぜし、味をみて塩で整えます。

器に盛り、残りのパルミジャーノをそれぞれ振りかけ、黒胡椒少々を振ってできあがりです。