★鯛茶漬け★
marche210 @cook_40154239
ごはんが止まらない絶品鯛茶（たいちゃ）！
ごはんは炊きたて、お茶は熱々で、どうぞ★
※写真はお茶を注ぐ前です。
このレシピの生い立ち
知人にいただいた鯛茶漬けが美味しくて忘れられず、それっぽくレシピ化してみました。
★鯛茶漬け★
ごはんが止まらない絶品鯛茶（たいちゃ）！
ごはんは炊きたて、お茶は熱々で、どうぞ★
※写真はお茶を注ぐ前です。
このレシピの生い立ち
知人にいただいた鯛茶漬けが美味しくて忘れられず、それっぽくレシピ化してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は新鮮なものを使います。
我が家はお刺身用を使います。 -
- 2
黒ゴマをすり鉢ですったら(半分すって半分は粒のままくらい)、鯛のお刺身をのせます。
-
- 3
お酒とみりんを鍋に入れ、軽く煮切ります。
-
- 4
砂糖とお醤油を加えて、軽く一煮立ちさせます。
-
- 5
2のすり鉢にタレを注ぎ、あら熱がとれたら、冷蔵庫で半日程度おきます。
-
- 6
わさびは、あれば、粉わさびを使うとより美味しいです。
-
- 7
炊き立て熱々ごはんと、熱いほうじ茶が揃ったら、鯛とタレ、わさびをごはんにのっけて、ほうじ茶を注いで出来上がり★
-
コツ・ポイント
鯛は新鮮なものを半生で食べる感じです。少し厚めのお刺身の方が美味しいかもです。
色は黒々しちゃってますが、味は絶品！ぜひ、お試しください。
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