きな粉プルーン✿クリームカップケーキ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

クリームにもカップケーキにもプルーンピューレ大活躍♪
ノンオイル&ノンエッグケーキです!
このレシピの生い立ち
プルーンを使うとバターが必要ないので、浮いたカロリーでクリームトッピングしちゃった♡

きな粉プルーン✿クリームカップケーキ

クリームにもカップケーキにもプルーンピューレ大活躍♪
ノンオイル&ノンエッグケーキです!
このレシピの生い立ち
プルーンを使うとバターが必要ないので、浮いたカロリーでクリームトッピングしちゃった♡

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材料

8個分
  1. カップケーキ
  2. 強力粉 100g
  3. きな粉 20g
  4. ☆砂糖 20g
  5. ベーキングパウダー 小さじ1
  6. ☆塩 1つまみ
  7. プルーンピューレ 60g
  8. 牛乳 150cc
  9. レモン 小さじ1
  10. クリーム
  11. 生クリーム(植物性) 100cc
  12. プルーンピューレ 30g
  13. 砂糖 小さじ1
  14. トッピング
  15. (お好きなもので) 8粒

作り方

  1. 1

    ポリ袋に☆を入れて空気とともによく振る。
    オーブンは180度に予熱。

  2. 2

    ボウルに◎を入れてよく混ぜた後、

  3. 3

    1の粉を一度に加え、

  4. 4

    さっくり混ぜる。

  5. 5

    シリコンカップに4の生地を入れ、180度で20分焼く。

  6. 6

    型から外し冷ましておく。

  7. 7

    クリームの材料をボウルに入れ、泡だて器でぐるぐる混ぜる。

  8. 8

    プルーンピューレの力で、1分ほどで固くなります。
    味見して甘さが足りなかったら砂糖を足してください。

  9. 9

    6にたっぷりクリームを乗せ、イチゴなどをトッピングして完成!

コツ・ポイント

薄力粉でももちろんOK。(強力粉は、よりフワッと仕上がります)

超小粒のイチゴをトッピング!
(カップケーキが大きいわけではないですよ(笑))

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まんまるらあて
に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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