栄養満点！ひじきときのこの具沢山炊き込みご飯
杉山かふん @sugikafun_jp
不足しがちな鉄分、カルシウム、葉酸、食物繊維を手軽に補給◎ 切り干し大根の戻し汁を活用することで栄養を余さず摂取♪
冷めてもおいしい優しい味付けで、おにぎりや作り置きにもおすすめです。
【ゆる減塩ポイント】
•だしの旨みに切り干し大根、しめじなど具材の旨みを重ねることで満足感のある味わいに♪
•最後にいりごまを加えることでごまの風味と食感、コクをプラス！枝豆も加わることで食べ応えUP
栄養満点！ひじきときのこの具沢山炊き込みご飯
不足しがちな鉄分、カルシウム、葉酸、食物繊維を手軽に補給◎ 切り干し大根の戻し汁を活用することで栄養を余さず摂取♪
冷めてもおいしい優しい味付けで、おにぎりや作り置きにもおすすめです。
【ゆる減塩ポイント】
•だしの旨みに切り干し大根、しめじなど具材の旨みを重ねることで満足感のある味わいに♪
•最後にいりごまを加えることでごまの風味と食感、コクをプラス！枝豆も加わることで食べ応えUP
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは戻して水気をよく切る。切り干し大根はさっと洗って水で戻し、 戻し汁を取っておく。水気を絞り食べやすい長さに切る。
- 2
しめじは石づきを除きほぐす。
油揚げは短冊切りにする。 -
- 3
炊飯釜に研いだ米と☆を加え、取っておいた切り干し大根の戻し汁と水を2合の目盛りより3mmくらい下まで入れる。
- 4
全体をざっと混ぜたら、ひじき、切り干し大根、しめじ、油揚げを上にのせて普通炊飯する。
-
- 5
炊き上がったら解凍した冷凍むき枝豆と白いりごまを加えて底からさっくり混ぜる。
-
コツ・ポイント
•炊飯器は5.5合炊きのものを使用しています。
•具材の水分を考慮して炊飯時の水の量を少し減らしていますが、やわらかめがお好みの方は目盛りぴったりでもOKです。
•枝豆は最後に加えることで色と食感が残ります。
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