豚肉は3㎝幅に切る。玉ねぎは５ｍｍスライスに、にんにくはみじん切りにする。きくらげは柔らかく水でもどして細切りにする。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にして玉ねぎを炒める。豚肉ときくらげも加え、炒める。

豚肉の色が変わったらAを加え、1～2分煮込んで塩こしょうで味を調える。

④に茹で上がったパスタを加え、中火で1分程度煮込み味をなじませる。

器に盛り、ゆで卵を添えていりごまと青ネギを散らす。お好みで紅しょうがを添える。