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野菜の豆乳クリームスープ
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野菜の豆乳クリームスープ-レシピのメイン写真

野菜の豆乳クリームスープ

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

野菜たっぷりで、ぽかぽかやさしいスープ◎
このレシピの生い立ち
身体をあっためるごはんにしたい日の献立に(^q^)

野菜たっぷりで、ぽかぽかやさしいスープ◎
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野菜の豆乳クリームスープ

小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734

野菜たっぷりで、ぽかぽかやさしいスープ◎
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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 1/4個
  2. にんじん 30g
  3. かぼちゃ 30g
  4. ブロッコリー 30g
  5. 豆乳 200cc
  6. 水 100cc
  7. 米粉 大さじ1
  8. 塩・こしょう 適量
  9. ハーブ 少々
  10. オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切り、鍋に入れてかるく塩もみする。

  2. 2

    鍋に50cc程度の水(分量外)をはり、野菜を10分くらい蒸し煮にする。

  3. 3

    豆乳と米粉を溶いた水を加える。

  4. 4

    塩・こしょうで味を調える。

  5. 5

    味がさみしいときは…お好みでハーブやオリーブオイルを少々加える。

コツ・ポイント

・豆乳は煮詰めすぎ注意!
・とろみの加減はお好みにより水の量で調整してください◎
・具材はあるものでOKです。雑穀やお豆を加えるとリゾット風にもなります。

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小ひつじ
小ひつじ @cook_40088734
2018/01/05 23:04に公開
ひつじ年生まれ。ゆるっと作っておいしく食べる。<レシピについて補足>・全体的にたぶん薄味です。調味料はお好みで調節してください。・出汁→基本的にかつお&昆布です。気分でしいたけや煮干し、野菜出汁にすることも。・砂糖→米飴かてんさい糖を使ってます。
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