手羽元にフォークで穴を開ける。

塩・こしょうをして少しおく。

フライパンにオリーブオイルをしき、手羽元を並べる。

中火でこんがり焼き色がついたら、料理酒を回し入れてフタし、弱火にする。

その間にソースの材料を全て混ぜておく。

じっくり弱火で5分ほど焼いたら、⑤のソースを回し入れて絡める。