事前準備で時短！簡単！鶏のりんご照り焼き

Name: 事前準備で時短！簡単！鶏のりんご照り焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚（1枚約280ｇ）; Ａ）りんご 140ｇ; Ａ）日の出 「国産米純米料理酒」 60cc; Ａ）日の出 「国産米本みりん」 60cc; Ａ）しょうゆ 大さじ2; Ａ）にんにく（すりおろし） 小さじ1/8; サラダ油 小さじ1; Ｂ）水菜（長さ4cmに切る） 60ｇ; Ｂ）貝割れ菜（長さ半分に切る） 40ｇ

みらいご飯® @cook_40133058

すりおろしたりんごを合わせた甘辛だれで鶏肉を漬け込んで焼いた、爽やかな照り焼きです。事前に漬け込めば焼くだけ簡単！
このレシピの生い立ち
ビニール袋を使って鶏肉に下味を漬け込む、簡単・楽チンレシピを考えました。
楽しくお手軽に、お子さまとも一緒につくれる楽チン和食のレシピです。

事前準備で時短！簡単！鶏のりんご照り焼き

みらいご飯® @cook_40133058

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材料

4人分

鶏もも肉 2枚（1枚約280ｇ）
Ａ）りんご 140ｇ
Ａ）日の出「国産米純米料理酒」 60cc
Ａ）日の出「国産米本みりん」 60cc
Ａ）しょうゆ大さじ2
Ａ）にんにく（すりおろし）小さじ1/8
サラダ油小さじ1
Ｂ）水菜（長さ4cmに切る） 60ｇ
Ｂ）貝割れ菜（長さ半分に切る） 40ｇ

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作り方

1

鶏肉は余分な水気・脂肪を除いておきます。
2

りんごは芯・種を除き、皮付きのまますりおろしておきます。
3

Ｂは合わせて水にさらし（約5分）、ザルに上げて水気を除いておきます。
4

ビニール袋にＡの調味料を入れ、鶏肉を入れます。よく揉み込み、なじませます。（2時間～）
5

フライパンにサラダ油を熱し、ペーパーで水気を除いた①の鶏肉を皮面から入れ、中火で焼き色を付けます。
6

裏返して弱火にして約8分焼き、取りだ出します。
7

同じフライパンに④の漬け汁を入れ、加熱して煮詰め、とろみがついたら⑥の鶏肉を戻し入れ、絡めます。
8

器にＢと、食べやすい大きさに切った⑦の鶏肉を盛り付け、たれをかけたら完成です。
9
★日の出「国産米本みりん」
お料理にまろやかな甘み、豊かなテリツヤをつけます。また肉や魚の臭みを消し風味よく仕上げます。
10
★日の出「国産米純米料理酒」
お料理にコクやうまみを付与します。肉や魚の臭みを消し、風味良く仕上げます。

コツ・ポイント

・りんご、料理酒で鶏肉を漬け込むことで柔らかく、ジューシーに仕上げます。
・肉の漬け込みまでを事前に準備しておけば、焼くだけ簡単です。

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みらいご飯® @cook_40133058

2017/12/15 00:45に公開

～すばらしい和食の文化を、未来の日本と子供たちにつなげていくために。～楽しくお手軽に、お子さまとも一緒につくれる「楽チン和食」。私たち和食材メーカー5社がそれぞれの得意分野の素材を持ち寄ってつくる新しいレシピのご提案です。（キング醸造株式会社・ニコニコのり株式会社・フジッコ株式会社・株式会社ますやみそ・マルトモ株式会社）

このレシピのキーワード

照り焼き水菜りんご鶏もも肉にんにく酒米

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