パプリカは包丁かスライサーで薄くカットして、モッツァレラチーズも拍子切りにして、バジルの葉も二つにカットします。

ボールにカットした素材を入れて塩と白胡椒ををふって混ぜて、ボールの側面からレモン汁を入れてかき混ぜます。

エキストラバージンオリーブオイルをボールの側面から少し入れてかき混ぜて、また様子をみながらオリーブオイルを入れて混ぜます

オリーブオイルとレモン汁を乳化するように手でかき混ぜます、ボールの側面や底にオリーブオイルもレモン汁ま残らない感じで

バジル以外を放射状に並べてバジルを周りに並べて完成です。