かぼちゃのポタージュスープ
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【人気検索トップ10入り】ほっこりした栄養満点のかぼちゃスープです。身体の中からぼっかぽか♡
このレシピの生い立ち
βカロテンはもちろん、ビタミン、ミネラルが豊富なかぼちゃ。風邪予防にぴったりの野菜です。スープにしてたっぷり頂きましょう！
かぼちゃのポタージュスープ
【人気検索トップ10入り】ほっこりした栄養満点のかぼちゃスープです。身体の中からぼっかぽか♡
このレシピの生い立ち
βカロテンはもちろん、ビタミン、ミネラルが豊富なかぼちゃ。風邪予防にぴったりの野菜です。スープにしてたっぷり頂きましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、皮つきのままラップし、レンジで3分チンします。
- 2
かぼちゃの皮をむき、一口大に切り、耐熱容器に入れ、再びレンジで2分チンします。
-
- 3
玉ねぎをスライスし、バターを鍋に入れ炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃを加え更に炒めます。
-
- 4
水、コンソメを加え、柔らかくなるまで弱火で煮て、粗熱が取れたら、ブレンダーで滑らかにつぶします。
-
- 5
牛乳（または豆乳）を加え、煮た立せないようゆっくり混ぜながら弱火で温めます。
-
- 6
塩コショウで味を整えたら完成です。
- 7
2019.1.10「ポタージュスープ」の人気検索でトップ10入りしました！
コツ・ポイント
今回は万次郎かぼちゃという、サラッとした仕上がりになる品種を使いました。バターナッツかぼちゃなど、クリーミーな品種でも美味しいです♡
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