ホワイトソースを作る。鍋にバターを熱し(弱火)、小麦粉を加え、焦がさないように炒める。

牛乳を少しずつ加え、混ぜ、なめらかにのばす。

コンソメを入れ、焦がさないようにしばらく煮込み、塩コショウで味を調える。

鶏胸肉は2ｃｍ角に切っておく。

マカロニはたっぷりのお湯でかために茹でてザルにあけておく。

バターで薄切りした玉ねぎをしんなりするまで炒め、鶏肉を加えて、炒める。

ボウルでマカロニと具を合わせ、塩こしょうする。
ホワイトソースを加え、混ぜ、耐熱容器に分け入れる。

230℃のオーブンで12分くらい焼く。

焼き上がりにパセリをふって出来上がり。