糸寒天とささみ、舞茸のお吸い物

Name: 糸寒天とささみ、舞茸のお吸い物
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ささみ 60g; 舞茸 40g; エーコープ糸寒天 4g; 三つ葉 3~4本; エーコープこめ油 大さじ１; エーコープかつおだし 大さじ１; 水 400CC; 塩 小さじ2/3; しょうゆ 小さじ1; 片栗粉 適量

エーコープマーク品 @cook_40221872

糸寒天×こめ油×かつおだし♪マーク品のコラボレシピです。
このレシピの生い立ち
エーコープマーク品のコラボレシピを考案しました！

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材料

4人分

鶏ささみ 60g
舞茸 40g
エーコープ糸寒天 4g
三つ葉 3~4本
エーコープこめ油大さじ１
【だし汁】
エーコープかつおだし大さじ１
水 400CC
塩小さじ2/3
しょうゆ小さじ1
片栗粉適量

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作り方

1

ささみは筋を取り、縦半分に切る。さらに一口大のそぎ切りにし、塩少々とエーコープこめ油をふり、片栗粉を薄くまぶす。
2

舞茸は小房に分け、三つ葉は１cmに刻む。
3

鍋にだし汁を入れ煮立てば、ささみを一切れずつ入れ、弱火で煮る。
4

ささみの色が変わればエーコープ糸寒天と舞茸を加えてひと煮立ちさせ、塩、しょうゆで味を整えて器によそい、三つ葉を散らす。

コツ・ポイント

上品なお吸い物が味わえます。

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2017/12/14 05:17に公開

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