材料はすべて室温に戻す。しめじは石づきを除いてほぐし、玉ねぎはみじん切りにし、ウインナーは３～５㎜ぐらいの輪切りにする。

シリコンケーキ型に①の材料を入れ、塩・こしょうをし、ふんわりとラップをしてレンジで２分ほど加熱する。皿に一度出しておく。

ボールに卵を溶きほぐし、牛乳、オリーブ油、トマトケチャップを加え泡だて器で混ぜる。

③にチーズを混ぜ、ホットケーキミックスを加え　ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。

④に②の具を混ぜ合わせる。それをシリコンケーキ型に流し入れ、表面をゴムべらで平らにならす。

⑤にふんわりラップをかけ　レンジで４分３０秒加熱する。（生焼けの時は30秒づつ加熱しながら様子を見る）

ラップをはずし、ケーキクーラーの上に逆さに取り出す。