やみつきトリッパ
量が適当だけど半日置くとなお美味しい♡ワインのおつまみ
このレシピの生い立ち
田じまの美味しいお肉で試行錯誤
アプリでひらく作り方
- 1
ハチノスと生姜チューブ3センチくらい、白ワインひと回しかけ、ハチノスが浸かるくらい水を入れて高圧で煮る
- 2
圧力のふたが降りたら、①をザルにあげて鍋を軽く洗い、ハチノスを鍋に戻し、モツを入れる
- 3
ニンニクチューブ3センチ、生姜チューブ2センチ、白ワインをまわし入れる。肉が浸かるくらい水を入れて高圧をかける。
- 4
別のフライパンでトマト缶、みじんきんぎりにしたセロリ、タマネギを入れて煮る。
よく似た方がトマトの酸味が柔らかくなるよ！ - 5
フライパンのトマトソースにあじをつける。☆を全部入れて混ぜる
- 6
圧力蓋が下りたらザルに上げてフライパンにいれ、煮る
- 7
味をみて、塩コショウオリーブオイルを加えて完成！
出来れば半日置いて一度冷ましてから温めるとより美味しい♡
コツ・ポイント
半日置いとくこと
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