ジャガイモを1センチくらいに細切りにして、下茹でするかレンジで30秒～くらいチンします。

舞茸とじめじは手で割いておきます。ネギは5センチくらいに切ります。

マヨネーズをフライパンに入れて、あったまったらジャガイモを入れていためます。焦げない用に中火で3分くらいでしょうか？

ジャガイモが炒まったら、キノコとネギを入れてしんなりしてきたら桜エビを投入して更に炒めます。

桜エビがカリっとしてきたら弱火にしてバターを入れて全体に回ったら出来上がり♪

充分味はついてると思いますが足りないようなら、塩コショウで味を整えてください。