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筍のきんぴら
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筍のきんぴら-レシピのメイン写真

筍のきんぴら

love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
岩手県

水煮筍を煮物以外で使ったら美味しかったです。
このレシピの生い立ち
煮物に使って余った水煮筍で作ってみました。

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材料

  • 水煮筍(国産) 150g
  • 人参 100g
  • 炒りごま 適宜
  • 食油 大さじ1
  • 食塩 適宜
  • 日本酒 大さじ2
  • 白砂糖 大さじ1
  • 追いカツオの素 大さじ3
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作り方

  1. 1

    筍は、薄く切る。人参は、短冊切りに切る。

    • 筍のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    油をひいたフライパンに、切った材料と食塩を入れて炒める。材料に火が通って来たら、日本酒を入れて炒める。

    • 筍のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなって来たら、追いカツオの素と白砂糖を入れ炒める。さらに水分がなくなるまで炒める。

  4. 4

    仕上げに炒りごまを混ぜ合わせて出来上がり。

    • 筍のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

焦げ付かないように、ひたすら混ぜ合わせます。

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love_miffy_6229
love_miffy_6229 @cook_40094701
2017/12/14 08:32に公開
岩手県
キッチンに立って20年以上になります。共稼ぎの為、自営業の私が料理します。娘達に何か残したいと思いクックパッドを始めました。え?と思う様な味付けとか有ると思いますが、温かい目で見てください。 『クックパッドmagazine! Vol.8』に私が作った料理が掲載されました。『ノンオイルで、牛肉の酢玉ねぎ炒め』 (ID:3910566)
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 日本酒

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