クリスマスツリーメロンパン〜2019年〜
RinRin0914 @cook_40095657
焼きたてメロンパンはサックサクでとっても美味しいです！プレゼントにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
クリスマスシーズンになるとよく作るクリスマスツリーメロンパン。2017年は3色メロンパンで大きめツリーを作りました。
クリスマスツリーメロンパン〜2019年〜
焼きたてメロンパンはサックサクでとっても美味しいです！プレゼントにも喜ばれそう♪
このレシピの生い立ち
クリスマスシーズンになるとよく作るクリスマスツリーメロンパン。2017年は3色メロンパンで大きめツリーを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBにパン生地の材料投入（ショートニングは５分後、イーストは専用口へ）
- 2
クッキー生地を作る。それぞれバター、グラニュー糖をすり混ぜ、全卵を入れさらに混ぜる。
- 3
粉類を入れ、木べらで混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら冷蔵庫で３０分以上寝かす。
- 4
１次発酵後軽くガスを抜き、15ｇ×１０、20ｇｘ1に分割して丸める。（写真のツリーの大きさの場合）
- 5
ベンチタイム１０分
- 6
クッキー生地を8ｇX10（プレーン抹茶合計）、10ｇｘ1（ココア）に分割し、一度丸めてから伸ばす。
- 7
パン生地を丸め直し、ツリーの葉の部分はプレーンや抹茶のクッキー生地をかぶせ、幹はココアクッキーをかぶせる。
- 8
グラニュー糖を押し付け、ツリーの葉の部分を1−2−3−4と並べ、幹の部分を一つ並べ２次発酵２０分。
- 9
１７０度で１５分焼成。
コツ・ポイント
発酵は室温で大丈夫です。（発酵温度が高すぎるとクッキーのバターがとけてしまいサクサク感が出ないので注意してください）
クッキー生地は早めに作って寝かせてください。
伸ばした状態で冷凍保存可能です。
つくれぽ
ほとんどのレシピは粉をブレンドし、常温発酵で作っています。お手持ちの粉をお使いの方は水分量を調整して下さいね。また、発酵時間は目安ですので、気温室温等、発酵具合を見て調整して下さい。パンレシピの一部とパン教室のサイドメニューレシピを掲載、さいたま市の自宅で行っているパン教室のレシピは公開していません。詳細はHPもご覧になってくださいね。http://ts-bakery.jimdo.com/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19970666
