銀杏の殻剥き→殻の尖った部分をハンマーで軽く叩き剥きます
(ペンチなどでも剥けます)

フライパンに油を入れ、弱火ののままで銀杏を入れます。菜箸やお玉の底で、くるくると回すと薄皮が剥けてきます。

弱火のまま5分程度揚げ、揚げたら塩を適量まぶしてできあがりです。