花形紅白なます
なないろ食堂Fe @cook_40053937
せっかくだから。花形に抜いたら可愛い。おあげを入れたらコクが増します。（画像はお揚げなしです）
このレシピの生い立ち
私は千鳥酢さんを使います。きつくない酸味で酸っぱいのが苦手な方でも喜んでいただけます。その際はお砂糖をちょっと減らしてもいいかも。
花形紅白なます
せっかくだから。花形に抜いたら可愛い。おあげを入れたらコクが増します。（画像はお揚げなしです）
このレシピの生い立ち
私は千鳥酢さんを使います。きつくない酸味で酸っぱいのが苦手な方でも喜んでいただけます。その際はお砂糖をちょっと減らしてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜き。
(↑気にならないなら省略してもOK)
４等分し、重ねて５ミリ幅の千切りにする。 - 2
鍋にaを入れて煮立て、油揚げを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮含め、火から外して冷まし、汁気は切っておく。
- 3
※aはめんつゆなどで代用OK
- 4
大根、人参は薄い輪切りにし、花形で抜く。ボウルに入れ、塩を和え、しんなりするまで10分おく。
- 5
３がしんなりしたら両手で挟むようにし水気を絞る。千切りした部分は握るように絞る。サラシがあると良い。
- 6
２と４をボウルに混ぜ合わせ、bの和え酢を加え、味を見て塩で整える。
- 7
器に盛っていただく。
コツ・ポイント
＊花形で抜いた以外の外側も別で千切りなどにして同じ要領で作ります。お弁当などに。使い切りを♪
＊３の塩は粗塩がオススメです。
つくれぽ
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