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春の小鯛煮付けプレート
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春の小鯛煮付けプレート-レシピのメイン写真

春の小鯛煮付けプレート

kurapom
kurapom @cook_40241373

春到来!桜色の鯛が美味すぎです。
このレシピの生い立ち
春の訪れか、小鯛が2匹150円という破格の安さで手に入ったため、煮付けにしました。

春到来!桜色の鯛が美味すぎです。
このレシピの生い立ち
春の訪れか、小鯛が2匹150円という破格の安さで手に入ったため、煮付けにしました。

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春の小鯛煮付けプレート

kurapom
kurapom @cook_40241373

春到来!桜色の鯛が美味すぎです。
このレシピの生い立ち
春の訪れか、小鯛が2匹150円という破格の安さで手に入ったため、煮付けにしました。

春到来!桜色の鯛が美味すぎです。
このレシピの生い立ち
春の訪れか、小鯛が2匹150円という破格の安さで手に入ったため、煮付けにしました。

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材料

2人分
  • みりん 大さじ4
  • 濃口醤油 大さじ4
  • 水 500ml
  • 小鯛 2匹
  • 昆布 1枚
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作り方

  1. 1

    小鯛をフライパンに準備します。

    • 春の小鯛煮付けプレート作り方1写真
  2. 2

    水→みりん→醤油の順に入れ、昆布を添えて、火を入れます。

    • 春の小鯛煮付けプレート作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にし、5分煮込み、裏返します。更に5分煮込みます。

  4. 4

    煮汁が半分以下になったくらいが出来上がりのタイミング。
    完成!

    • 春の小鯛煮付けプレート作り方4写真

コツ・ポイント

甘味、旨味に昆布は必須です。
調味料は水より後から入れると味が魚にしみ込みます。

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kurapom
kurapom @cook_40241373
2014/04/20 08:48に公開

このレシピのキーワード

煮付け コンブ 小鯛

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