フェルミンチョ風生ハムカルドde鶏煮込み
グランジャポン @cook_40137202
有名スペイン料理店シェフによるANETO生ハムカルドスープを使ったおもてなし料理。
このレシピの生い立ち
こちらは、FERMINTXO（フェルミンチョ）作元慎哉シェフ考案のレシピです。
☆FERMINTXO-フェルミンチョ☆
東京都港区西麻布1-8-13
HP:http://www.fermintxo.com/top.html
フェルミンチョ風生ハムカルドde鶏煮込み
有名スペイン料理店シェフによるANETO生ハムカルドスープを使ったおもてなし料理。
このレシピの生い立ち
こちらは、FERMINTXO（フェルミンチョ）作元慎哉シェフ考案のレシピです。
☆FERMINTXO-フェルミンチョ☆
東京都港区西麻布1-8-13
HP:http://www.fermintxo.com/top.html
作り方
- 1
こちらANETO100％天然生ハムカルドスープを使います。
-
- 2
鶏もも肉を塩コショウ、焼き色を付けたら鍋から出しておいておく。
- 3
野菜、ベーコンはさいの目に切っておく。
- 4
ニンニクをつぶし、オリーブ油を火にかけて香りを出し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたところへベーコンを入れて炒める。
- 5
4にトマト以外の野菜を入れて炒める。すべてに火が通ったら、トマトを入れて煮込む。
- 6
余分な油をとった2の鍋に白ワインを入れ、デグラッセ（鍋に付着した煮汁、肉汁を溶かすこと）する。
- 7
6に、５を入れ、10分煮込んで出来上がり！
コツ・ポイント
ANETO「100%天然 生ハムカルドスープ」
詳しくはこちらをご参照ください。https://item.rakuten.co.jp/granjapon/caldo_09/
※残りのスープは冷蔵で4日、冷凍で1ケ月保存できます。
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