天然酵母で作るチョコスコーン
M’s工房 @cook_40133445
★フードプロセッサーを使えばあっという間に出来てしまいます(*^^*)
★天然酵母は『ホシノ天然酵母』を使いました。
このレシピの生い立ち
Meijiミルクチョコレートのモニターで 作ってみました。ほっこりしたいお家カフェにも 沢山出来るのでバレンタインの友チョコにも良いと思います(*^^*)
天然酵母で作るチョコスコーン
★フードプロセッサーを使えばあっという間に出来てしまいます(*^^*)
★天然酵母は『ホシノ天然酵母』を使いました。
このレシピの生い立ち
Meijiミルクチョコレートのモニターで 作ってみました。ほっこりしたいお家カフェにも 沢山出来るのでバレンタインの友チョコにも良いと思います(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターは1㎝角位にカットして冷蔵庫で直前まで冷やしておく。
- 2
薄力粉、三温糖、塩をフードプロセッサーに入れ軽く撹拌。冷やしたバターも入れ『米粒大』になるまで撹拌する。
- 3
牛乳、卵、生種を良く混ぜ合わせ、フードプロセッサーに加える。『あらびき』で、5〜6回位撹拌する。
- 4
◎チョコレート（軽く砕き）とドライフルーツとあればカカオニブを加えて更に撹拌する。
- 5
生地をまとめてラップに包み15㎝×12㎝位の長方形にして冷蔵庫で一晩冷やす。
★厚みは2.5㎝位に 端は綺麗に整える。 - 6
5〜10分前にオーブンを210℃に余熱を入れておく。
- 7
冷やした生地を15等分して、クッキングシートを敷いた天板にのせる。牛乳を刷毛で塗る。
電気オーブン210℃15分焼く。
コツ・ポイント
生地をまとめる時、練らない事。『カカオニブ』を入れると 少しビターな大人味になります。沢山入れる時は チョコレートの量を調整して下さいね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971412
