たけのこを よく洗い 先端を斜めにカット
根元のブツブツや 堅い部分もカット

たけのこが つかる位の 水と 米ひとつかみ たかのつめを 入れ 沸騰したら 弱火で 1時間

竹ぐしが スゥ〜っと ささる位に なったら 茹で汁につけたまま 冷ます

皮をむいたたけのこと 綺麗な水をナイロンに 入れ冷蔵庫へ入れておくと、1週間位保存可能！水は毎日取り替えてる。