タラに 簡単！ 美味しい 柚子卵黄タレで
331ミミイ @331_mimii_
淡白なタラによく合う、簡単な卵黄タレを添えた一品です！
和食のお魚料理に(^o^)♪
このレシピの生い立ち
我が家の水炊きに使うタレが食べたくなったので！
タラにかけて、カニを添えてみました(^-^)＊°
タラに 簡単！ 美味しい 柚子卵黄タレで
淡白なタラによく合う、簡単な卵黄タレを添えた一品です！
和食のお魚料理に(^o^)♪
このレシピの生い立ち
我が家の水炊きに使うタレが食べたくなったので！
タラにかけて、カニを添えてみました(^-^)＊°
作り方
- 1
タレ用の長ネギは、小口切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油かフライパン用ホイルをひいて熱し、タラを皮めから焼く。
※写真はフライパン用ホイル使用です。
-
- 3
タラに焼き目が付いたら、ひっくり返す。
-
- 4
蓋をして弱火で蒸し焼きにし、タラに中まで火を通す。
-
- 5
タレを作る。
小鍋に厚手の湯飲みやコップを入れ、半分くらい浸かるほどの水を、まわりに入れる。 - 6
湯飲みまたはコップに、醤油とネギ、柚子の搾り汁を入れて火にかける。
-
- 7
まわりの水がグツグツ沸騰したら、そのまま5分程煮る。
- 8
醤油が温まったら卵黄を入れて、よく混ぜ、サッと火を通す。
-
- 9
タラを皿に乗せてタレをかけて、あれば、カニ缶を添える。
コツ・ポイント
タラを焼くときは、サラダ油でも、フライパン用ホイルでもOKです！
タラは、皮めから焼いて下さい！
タレに卵黄を入れたら、固まるのでサッと火を通して、火を止めて下さい！
カニ缶は、無くてもOKです(^^)
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