桜えびのかき揚げ天丼<やよい会>
HitominH @cook_40055208
かき揚げ苦手でも大丈夫！小さめに作って揚げれば案外簡単にできるのです！この時期おいしい桜えびを使って丼にしてみました！
このレシピの生い立ち
2014年4月のお料理
桜えびのおいしい季節には生の桜えびを使って。
干し桜えびでも十分おいしくいただけます♪
桜えびのかき揚げ天丼<やよい会>
かき揚げ苦手でも大丈夫！小さめに作って揚げれば案外簡単にできるのです！この時期おいしい桜えびを使って丼にしてみました！
このレシピの生い立ち
2014年4月のお料理
桜えびのおいしい季節には生の桜えびを使って。
干し桜えびでも十分おいしくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
米は少し硬めに炊飯します
- 2
a.の具は切りそろえ、てボールに入れます。まず小麦粉を入れて全体にまぶし
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- 3
まず小麦粉を入れて全体にまぶし
-
- 4
氷水を入れて混ぜます。衣こんなに少なくていいの？というイメージです
-
- 5
揚げ油を160~165℃に熱して③をスプーンですくい落としてゆっくりと揚げます
-
- 6
色よく揚がったら油をきります
-
- 7
b.を合わせて煮詰めてたれを作ります。（100ｍｌくらいになるまで）
-
- 8
丼にご飯を盛り、たれをまわしかけてかき揚げをのせ、
-
- 9
食べる直前に上からまたたれをかけましょう
-
コツ・ポイント
火の通りを考えて野菜を切りそろえ、小麦粉を全体にまぶしてから氷水を加えましょう♪
新たまねぎを使うと甘くなります♪
上からかけるたれは食べる直前にかけると
かき揚げのサクサク感も楽しめます♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19971659
