ごぼうと人参は4,5センチの細切りにしてゴボウは酢水にさらしてアクを抜きざるに上げて水をきる。

ごま油を熱してごぼうが半透明になるまで炒める。半透明になったら人参を加えて炒め合わせる。

だし汁を加え蓋をして煮る。ごぼうが柔らかくなったら☆を全部混ぜ合わせて加え炒り煮にする。

汁気がなくなったらいりごまをふりかけ混ぜる。(お好みで七味唐辛子をかける）
出来上がり♪