①米は炊く３０分前に洗いざるに上げる。
②油揚げは熱湯をかけて油抜きをした後細かく刻み○だし汁と調味料に５分つけておく。

③茹でた筍は縦半分に切ってある。２センチの厚さに切り更に縦半分にして薄く切ると２cmほどの角切りに揃います。

④炊飯器に米を入れて油揚げをつけた○だし汁調味料を加え炊飯器の白米の目盛りまで水を加え底までよく混ぜる。

⑤油揚げと筍を米の上に平にのせて炊飯します、炊き上がったら釜の底までよく混ぜてあわせます。器に盛り木の芽をあしらいます。