昆布を１cm幅の細切にして水と鍋に入れて最低３０分以上置く。（前日から冷蔵庫に一晩置いても良とのアドバイス頂きました！）

ポロ葱の下処理は宜しければID : 20116792を参照してください。青い部分も無駄になりません。

ポロ葱の白い部分を３から４cmの長さに切る。

鍋を中弱火にかけ、鍋の周りに気泡が見えてきたら弱火に落とし、沸騰させないように２０分以上かけて出汁を取る。

出汁が取れたら昆布を皿に取り置き、ポロ葱を鍋にいれ一度沸騰させてから火を落とし蓋をしてネギが柔らかくなるまで煮る。

ネギが煮えたら取り置いた昆布をハサミで１cm角に切り加え、火を止める。少し経ってから、味噌を溶かし入れる。

お椀に盛ったら、削り節をトッピングして出来上がり。

仕掛け人・藤枝梅安ヴァージョンはごま油を垂らし、池波氏本人は鶏皮を入れ、分とく山の野崎さんアレンジはすり胡麻だそうです！

gingamomさんから日本なら下仁田ネギでも良いのではとのアイデア頂きました。太くて白いネギでお試しを！

２０１９／１／３１「リーキ」人気検索で１位になりました！有難うございます。