ジャガイモは皮をむき、4~6割に切って水にさらし、水気を切っておく。

ベーコンは、5mm幅に切ってばらしておく。

バターを熱してベーコンとコーンを炒める。

ジャガイモの端が少し透きとおるくらいまで炒める。

水とコンソメを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

汁気がなくなるまで煮ると美味しいです。
器に盛り、あらびきコショウをふる。