かば焼き風いわしのどんぶり
ペントントン @cook_40055272
今が旬のいわしを甘辛く味付けしてどんぶりにしました。暑さで食欲がない時でも大葉のかおりでしつこくなく食べれます。
このレシピの生い立ち
暑い夏、どんぶりものは、手早く作れ、洗い物も少なく便利なので､サーモン丼、マグロ山かけ丼等よく作ります。（熱いご飯の上に冷たい物を乗せる時は、ご飯の上にちぎった海苔を乗せて温度差をやわらげてください。）
かば焼き風いわしのどんぶり
今が旬のいわしを甘辛く味付けしてどんぶりにしました。暑さで食欲がない時でも大葉のかおりでしつこくなく食べれます。
このレシピの生い立ち
暑い夏、どんぶりものは、手早く作れ、洗い物も少なく便利なので､サーモン丼、マグロ山かけ丼等よく作ります。（熱いご飯の上に冷たい物を乗せる時は、ご飯の上にちぎった海苔を乗せて温度差をやわらげてください。）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブ油を入れて熱しいわしを両面こんがり焼く。（ごま油や、サラダ油でも良い）焼けるまでいわしをいじらない。
-
- 2
＊の調味料と白ごまを入れてたれの味をととのえる。（＊の分量は、めんつゆのメーカーやいわしの大きさなどで異なる為注意。）
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- 3
大葉と長ネギを千切りに切る。（大葉はキッチンばさみで切ると細胞が破壊されず、かおりも栄養も損ないにくいです。）
- 4
どんぶりに暖かいご飯を盛りつけいわしとたれをかけ、大葉と長ネギを散らして出来上がり。
- 5
なすをグリルで焼いてやきなすとフルーツトマトを添えておすましはシジミのインスタント汁で夏の簡単ランチの出来上がり。
-
コツ・ポイント
いわしを､サンマにしてもおいしいです。ご飯にのせるのでしっかり味がしみる様にたれは多めにしてください。
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