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卵を使わないサックリふわふわピカタ
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卵を使わないサックリふわふわピカタ-レシピのメイン写真

卵を使わないサックリふわふわピカタ

ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵を使わずにベーキングパウダーでふんわり感を出しました。 ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
卵もチーズも食べられないゆうちゃんと一緒にピカタが食べられるようにと考えたレシピです。子どもたちが大好きなカレー風味をほんのりつけて ご飯がもりもり進みます。

卵を使わずにベーキングパウダーでふんわり感を出しました。 ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
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卵もチーズも食べられないゆうちゃんと一緒にピカタが食べられるようにと考えたレシピです。子どもたちが大好きなカレー風味をほんのりつけて ご飯がもりもり進みます。

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卵を使わないサックリふわふわピカタ

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ゆうちゃんシフォン @cook_40053448

卵を使わずにベーキングパウダーでふんわり感を出しました。 ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
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卵もチーズも食べられないゆうちゃんと一緒にピカタが食べられるようにと考えたレシピです。子どもたちが大好きなカレー風味をほんのりつけて ご飯がもりもり進みます。

卵を使わずにベーキングパウダーでふんわり感を出しました。 ほんのりカレー風味が食欲をそそります。
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材料

4~5人分
  1. 鶏もも肉 400g
  2. 小麦粉 100g
  3. ベーキングパウダー 5g
  4. カレー粉 2,5g
  5. 水 150ml
  6. 塩コショウ 少々
  7. サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切って塩コショウをしておきます

    • 卵を使わないサックリふわふわピカタ作り方1写真
  2. 2

    衣を作ります。小麦粉 ベーキングパウダー カレー粉をボールに入れ水を少しずつ足しながら混ぜます。

    • 卵を使わないサックリふわふわピカタ作り方2写真
  3. 3

    2に食材を浸して 油を敷いたフライパンで焼きます。

    • 卵を使わないサックリふわふわピカタ作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱火にし 少し蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火を強めて表面をカリッとさせます

    • 卵を使わないサックリふわふわピカタ作り方4写真

コツ・ポイント

ベーキングパウダーがしっかり膨らむように 最初は少し弱めの火加減で焼くとふんわり仕上がりますよ。最後に火加減を強めてサックリ食感に!

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ゆうちゃんシフォン
ゆうちゃんシフォン @cook_40053448
2014/07/09 00:20に公開
3人の子を持つママです。真ん中ゆうちゃん小学3年生男の子。卵牛乳をはじめ8品目の食物アレルギーがあります。でも家族みんなで一緒のごはんが食べたいと思いレシピを工夫してお料理しています。アレルギーがあってもなくてもみんなが同じごはんを食べて一緒においしいって言い合える『食のバリアフリー』を目指してオリジナルレシピを公開していきます。ブログ http://sifonmama.blog.fc2.com
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