夏野菜たっぷりのカレー冷やしうどん
sakusakudon @cook_40042657
つけ麺風に頂く冷たいおうどんと温かカレー汁♪夏野菜もたっぷりで召し上がれ～
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、カレーうどんにしようとしたが、汗だくも良いけどやっぱりつるっと冷たいおうどんが食べたくなって。栄養バランス考えて、夏のお野菜とたっぷりのおネギを入れた具だくさんカレースープで夏を乗り切ろう！・・・そんな感じですｗｗ
夏野菜たっぷりのカレー冷やしうどん
つけ麺風に頂く冷たいおうどんと温かカレー汁♪夏野菜もたっぷりで召し上がれ～
このレシピの生い立ち
夏の暑い日、カレーうどんにしようとしたが、汗だくも良いけどやっぱりつるっと冷たいおうどんが食べたくなって。栄養バランス考えて、夏のお野菜とたっぷりのおネギを入れた具だくさんカレースープで夏を乗り切ろう！・・・そんな感じですｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は２ｃｍ厚さの輪切り、かぼちゃも食べやすい１口大にして、それぞれ素揚げしておく。
- 2
ワケギは２～５ｍｍの小口切りにしておく。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切り、表面に焦げ目がつくくらいプライパンで炒めておく。
- 4
鍋に☆を入れ、炒めた弱火にかける。沸騰する手前で火を止めて炒めた豚肉を入れよく馴染ませておく。
- 5
おうどんは記載してあるとおりに茹でて、水に取りぬめりをよく洗い流し冷水でしっかり冷やし、水気を切って皿やざるに盛りつける
- 6
丼に素揚げした茄子とかぼちゃとワケギを盛りつけ、そこに熱々のカレー汁を注ぐ。
- 7
冷たいおうどんを、熱々のカレー汁につけながらお召し上がりください♪
コツ・ポイント
食べる直前に、カレーパウダーを一振りすると、さらに食欲が～♪
生クリームでまろやかなカレー汁はお子様からお年寄りまで、幅広い年代の方に喜んで頂けると思います。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
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