ごぼうのきんぴら

フクロウの料理屋さん
フクロウの料理屋さん @cook_40260722

あと一品欲しい時に簡単に作れる家庭料理の定番です。
このレシピの生い立ち
家で昼食を一人で食べることが続き、だんだん食欲が減っていった時期がありました。
そんな時、他の人を呼んで手作りのの料理を一緒に昼食を食べようということになった時に思いついた家庭料理です。

ごぼうのきんぴら

あと一品欲しい時に簡単に作れる家庭料理の定番です。
このレシピの生い立ち
家で昼食を一人で食べることが続き、だんだん食欲が減っていった時期がありました。
そんな時、他の人を呼んで手作りのの料理を一緒に昼食を食べようということになった時に思いついた家庭料理です。

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材料

  1. 牛蒡 2本
  2. 人参(中) 1本
  3. 白胡麻 小さじ1
  4. 鰹節 少々
  5. 醤油 小さじ1
  6. 唐辛子(みじん切り) 1/2本

作り方

  1. 1

    牛蒡・人参を拍子木切りにします。そして先に熱した鍋で、人参を炒め、牛蒡は水に浸してあく抜きをしておきます。

  2. 2

    人参に火が通ったら、水をきった牛蒡を加え、炒める。

  3. 3

    中火で全体に火が通るまで炒め、残りの調味料を加えたら出来上がり。

コツ・ポイント

唐辛子はほんのちょっと入れてください。出来立ての時はそこまで辛くなくても、時間が経つと、一層辛くなります。
牛蒡と人参は切り方と切った長さをそろえると、見栄えが良くなりますので参考にしてみてください。

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