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いしもちの塩焼き
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いしもちの塩焼き-レシピのメイン写真

いしもちの塩焼き

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

いしもちに酒塩をして焼くだけでが、シンプルなので鮮度と焼き加減がポイントです。魚の美味しさを堪能できます。
このレシピの生い立ち
魚の塩焼きが好き。
季節によって出回る、美味しい魚を仕入れて焼く。手順はほぼ同じで、1年中楽しめます。

いしもちに酒塩をして焼くだけでが、シンプルなので鮮度と焼き加減がポイントです。魚の美味しさを堪能できます。
このレシピの生い立ち
魚の塩焼きが好き。
季節によって出回る、美味しい魚を仕入れて焼く。手順はほぼ同じで、1年中楽しめます。

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いしもちの塩焼き

ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885

いしもちに酒塩をして焼くだけでが、シンプルなので鮮度と焼き加減がポイントです。魚の美味しさを堪能できます。
このレシピの生い立ち
魚の塩焼きが好き。
季節によって出回る、美味しい魚を仕入れて焼く。手順はほぼ同じで、1年中楽しめます。

いしもちに酒塩をして焼くだけでが、シンプルなので鮮度と焼き加減がポイントです。魚の美味しさを堪能できます。
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材料

3人分
  • いしもち 3尾
  • 酒 少々
  • 美味しい塩 適宜
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作り方

  1. 1

    処理済みのいしもちをさっと洗う。口から金串を刺して酒をふる(1尾に中さじ1位)塩は高い位置からまんべんなく多めに振る。

    • いしもちの塩焼き作り方1写真
  2. 2

    250度のオーブンで30分前後焼く。途中で裏返し均等に焼く。焼き時間はオーブンによって違うので注意して下さい。

  3. 3

    お腹側から真ん中の身を少し味見してください。生臭みがなく、ふっくらと焼けていれば大丈夫。完成!!

コツ・ポイント

最初のさっと洗うこと。
オーブンの温度が上がってから一気に焼くこと。
2、3での焼き加減に注意。一番身の深いところで味見すること。
この3ポイントです。

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ワッキー製菓
ワッキー製菓 @cook_40049885
2014/07/13 12:25に公開
趣味のお菓子・ワッキー製菓です。素人ですが、プレゼントしていて、こんなニックネームになりました。レシピ、随時見直しあります、作られる前に再確認いただければ幸いです。料理は無理せず、体にいいもの簡単に。その他、旅行、ロック界カリスマの矢沢永吉さん、ソフトテニス、映画鑑賞をこよなく愛する岐阜市の母です。
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塩焼き いしもち 酒

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