失敗なし♪キャベツdeメンチ
きごりん @cook_40137063
キャベツたっぷりのヘルシーメンチカツです♪つなぎも衣も手間いらず!!簡単で失敗なしのレシピです^^
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん頂いた時に考えたレシピです♪キャベツの甘みがお肉の旨味を引き出してくれます。ヘルシーなのに食べごたえもバッチリ☆つなぎも衣も手間いらずなので、思い立った時にすぐ出来るメンチですよ^^
失敗なし♪キャベツdeメンチ
キャベツたっぷりのヘルシーメンチカツです♪つなぎも衣も手間いらず!!簡単で失敗なしのレシピです^^
このレシピの生い立ち
キャベツをたくさん頂いた時に考えたレシピです♪キャベツの甘みがお肉の旨味を引き出してくれます。ヘルシーなのに食べごたえもバッチリ☆つなぎも衣も手間いらずなので、思い立った時にすぐ出来るメンチですよ^^
作り方
- 1
キャベツを粗みじん切りにしたら、塩(塩もみ用）を加え10〜15分時間をおいて水気を切っておく。
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- 2
ひき肉に水気を切ったキャベツを加えたら、塩コショウ、つなぎの役割のマヨネーズを加え粘り気が出るまで混ぜる。
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- 3
混ぜたタネを６等分に分ける。
４等分や２等分で作ってもOK♪
※時間に余裕があったらこのまま30分〜半日寝かせると◎ -
- 4
空気を抜きながらタネを丸くまとめる。
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- 5
４のタネは●を合わせた液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
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- 6
フライパンにやや多めの油をひき、５のタネを揚げ焼きにしていく。
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- 7
両目にこんがり焼き色がつきたら、余熱で中までしっかり日を通して完成できあがり♪
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コツ・ポイント
キャベツの水気をしっかり切って、愛情をこめてこねるのみ♪あとは手順通りに作ればサクサク衣のメンチカツが出来上がります^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102543
