豆腐は水切りしておきます。今回は時短のためレンチンします。

熱したフライパンにごま油(または油)をひいて、ニラをしんなりするまで炒めます。

火が通ったら豆腐を入れて潰しながら炒めます。

軽く火が通ったら卵を入れて炒めて完成。