鶏もも肉は一口大にカットし、片栗粉を両面にまぶす。
大葉は千切りし、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

裏面も焼き色が付いたら、玉ねぎとにんにくのみじん切りを鶏肉の上に乗せ、酒を加える。

4〜5分蓋をして蒸し焼きにする。
(玉ねぎがしんなり、半透明になります)

そこに甘酢タレの○材料と、大葉を加える。

全体を絡める。

器に盛り、千切りの大葉(分量外)を乗せて完成。