春雨と茄子入り絶品麻婆豆腐
kiiyon @cook_40130243
ご飯にピッタリ！さっぱりマイルドな美味しさです♪辛さを調節できるので、小さいお子さまにもOKですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューのリメイク版です。子どもでも食べやすいので、わが家でも子ども達が小さい頃からよく作っていました(^.^)
春雨と茄子入り絶品麻婆豆腐
ご飯にピッタリ！さっぱりマイルドな美味しさです♪辛さを調節できるので、小さいお子さまにもOKですよ(^o^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューのリメイク版です。子どもでも食べやすいので、わが家でも子ども達が小さい頃からよく作っていました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は1.5センチ位のさいのめに切り、ザルに入れて水気を切っておく。ニンニクは薄切り、長ねぎは小口切りにする。
- 2
茄子は薄めのいちょう切りに、春雨は規定の時間熱湯に漬けて戻しザルにあけて水でさっと洗い食べやすい長さに切って水気を切る。
- 3
フライパンにオリーブ油を中火で熱しにんにくと茄子を炒め
挽肉を加え少し火が通ったら○を加え馴染ませる。 - 4
肉に火が通ったら、あらかじめ混ぜておいた★、豆腐、春雨を加え強火にし、煮たったら中火にし、長ねぎを入れて2分ほど煮る。
- 5
一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ全体をよく混ぜ再び中火にかけ、とろみがついたらごま油を入れてさっと混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐を煮込みすぎないように！
つくれぽ
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