（煮汁作り）鍋に水を入れて沸かし、頃合いを見てから市販のキムチの素を投入。

よく溶いた後、味見をし、少し辛めでも、後の行程で調和されます。ｏｋならお酢、パイン缶汁を追加。よくかき混ぜます。

大根は外皮を厚めに剥いて、厚切りにし、味が染み込むように隠し包丁を入れておきます。手羽元も少し切り込んでおきます。

具材をお鍋の中に入れ、落し蓋をして、中火でグツグツ。10分位煮込んだら、味見。

鶏の脂が混ざり、まろやかな味になっているので、ここは好みで分量外の各調味料でカスタマイズしてください。

煮汁が半分近くになったら、弱火で煮込みます。更に半分近くになったら火を止めておしまい。あとは寝かせます。

食べるときは温め直しても、常温でもいけます。