しっとり蒸し鶏と茄子の漬物でさっぱり和え

Name: しっとり蒸し鶏と茄子の漬物でさっぱり和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水茄子の漬け物（茄子の漬け物） 1本; きゅうり 1/2本; ミョウガ 1個; 鶏ささみ（胸肉） 1本（適量）; ポン酢 適量; 白ごま 適量

leafmama @cook_40053018

漬物を使うから、味付けも簡単
さっぱり、あと一品の小鉢に、素麺の付け合せにも
このレシピの生い立ち
水茄子の漬け物を沢山頂いたのですが、我が家には少し味が薄かったようで、具材を増やして和え物にしてみました。

しっとり蒸し鶏と茄子の漬物でさっぱり和え

leafmama @cook_40053018

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材料

水茄子の漬け物（茄子の漬け物） 1本
きゅうり 1/2本
ミョウガ 1個
鶏ささみ（胸肉） 1本（適量）
ポン酢適量
白ごま適量

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作り方

1

ささみ(胸肉）を熱湯に入れたら火を止め蓋をして余熱で中まで火を通し、冷蔵庫で冷やす（レンジで加熱しても）
2

きゅうりを縦半分に切り、斜め横に薄く切って塩を振って水分を抜く
3

茄子を薄く切る
4

ミョウガを縦半分に切って斜めに薄く切る
5

1～4を合わせ、ポン酢で和えて白ごまをかける

コツ・ポイント

ご使用の漬け物の塩分や味付けによって、ポン酢を加減して下さい。
きゅうりは歯ごたえを残したければ、塩もみしなくても、サラダ風で良いかも・・

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つくれぽ

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leafmama @cook_40053018

2014/07/13 00:46に公開

普通なお家ごはんを、ちょっとした工夫で楽しく♫可愛く✿健康美的❤を目指してます。　　好きな物❤雑貨＆多肉植物アレンジ＆食器❤　❤相葉君❤ポメっち♀と、旦那さん、娘の３人家族＋実両親で同居してます。自営業で、「わぁぁ～汗汗」と慌てて作る　わちゃわちゃキッチン。レシピ修正等ご理解下さい♫　皆様のレシピを楽しく作らせて頂いてます(^^♪いつか娘にこの楽しさをレシピと共に伝えられたらなぁ～♪

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