ズッキーニの冷製スープ
RIEK♡K♡ @cook_40061673
コクがあるのにサッパリ(*≧∀≦*)冷んやり♪暑い日にピッタリなスープです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にズッキーニが残っていたので、大好きなポタージュにしてみました(*^-^*)夏なので冷静スープに♪
ズッキーニの冷製スープ
コクがあるのにサッパリ(*≧∀≦*)冷んやり♪暑い日にピッタリなスープです(*^▽^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にズッキーニが残っていたので、大好きなポタージュにしてみました(*^-^*)夏なので冷静スープに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは適当な大きさに、玉ねぎは粗みじん切りにする。
-
- 2
鍋に中火でバターを熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。ズッキーニを入れ、しんなりするまで炒める。
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- 3
水、コンソメキューブを加え、沸騰したら弱火にして、約10分煮る。冷ましてからミキサーにかける。(なめらかになるまで)
-
- 4
【３】を鍋に戻し、牛乳,生クリームを加え、塩,胡椒で味を調える。
-
- 5
器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。お好みで生クリームやドライパセリなどで飾りつけをしたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
生クリームの代わりに牛乳200㏄でもOKです(^^)d
【４】の行程のとき、鍋に戻さずボウルを使って、ボウルごと冷やしてもイイのですが、私は洗い物を減らすために鍋に戻しています(o^−^o)
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