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絶品♪カリッカリ♪フライドポテト
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絶品♪カリッカリ♪フライドポテト-レシピのメイン写真

絶品♪カリッカリ♪フライドポテト

あかりのキッチン
あかりのキッチン @cook_40252386

ぜんぜん違います。
どこよりもカリッカリ! ホクッホク!
止まらないよ~。パーティの主役級!
このレシピの生い立ち
よく、母が作ってくれます。
母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です!きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。

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どこよりもカリッカリ! ホクッホク!
止まらないよ~。パーティの主役級!
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母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です!きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。

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あかりのキッチン
あかりのキッチン @cook_40252386

ぜんぜん違います。
どこよりもカリッカリ! ホクッホク!
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よく、母が作ってくれます。
母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です!きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。

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どこよりもカリッカリ! ホクッホク!
止まらないよ~。パーティの主役級!
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母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です!きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。

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材料

  1. きたあかり 好きなだけ
  2. 揚げ油 適宜
  3. 塩 お好みで
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作り方

  1. 1

    きたあかり(じゃがいも)を1.5cm幅の拍子木切りにします。

  2. 2

    ①のじゃがいもを水から茹でます。(ひたひたの水で)

    • 絶品♪カリッカリ♪フライドポテト作り方2写真
  3. 3

    ジャガイモの周りが透明になってきたら、さらに2、3分ゆでて大きめのざるにあげます。

    • 絶品♪カリッカリ♪フライドポテト作り方3写真
  4. 4

    冷めるまで待ちます♪(すでにホクッホク。つまみ食い注意)

    • 絶品♪カリッカリ♪フライドポテト作り方4写真
  5. 5

    冷めたら、170度の油で揚げます。塩をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

男爵や、他のジャガイモだと、同じようにはできません。寝かしたジャガイモだと、甘みは増しますが、少し、カリッと感が薄くなります。

ゆで崩れる寸前まで茹でます。
④でざるにジャガイモが残ってもったいないくらいがいいゆで加減です。

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あかりのキッチン
あかりのキッチン @cook_40252386
2014/09/01 13:00に公開
目標: 365日、ちゃんとご飯。
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