余った焼き鮭で鮭ずし♪
らいと０２１９ @cook_40054311
お酢と砂糖を同量にしたので、酸っぱすぎず優しい仕上がりになってます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃に、鮭ずしを作った後に残ったご飯粒を一生懸命とって食べてました。鮭ずしをすると昆布があるのでよくおやつにして食べていました。3度美味しい、小さい頃の思い出が詰まったご飯です♪
余った焼き鮭で鮭ずし♪
お酢と砂糖を同量にしたので、酸っぱすぎず優しい仕上がりになってます♪
このレシピの生い立ち
小さい頃に、鮭ずしを作った後に残ったご飯粒を一生懸命とって食べてました。鮭ずしをすると昆布があるのでよくおやつにして食べていました。3度美味しい、小さい頃の思い出が詰まったご飯です♪
作り方
- 1
お米をといで、2合分のメモリまでの水と昆布を入れて30分そのままにしときます
- 2
スイッチを押していつものように炊きます
- 3
その間に、キューリを薄い輪切りにしてざるに入れて、塩（分量外）もみして10分くらいおきます
- 4
10分置いたキューリを水洗いしてかたく絞っておきます
- 5
☆を合わせて砂糖が溶けるまで、まぜまぜしてすし酢を作っておきます
- 6
鮭を皮や骨をのぞきながら、ほぐしておきます
- 7
ご飯が炊けたら、広い器に（寿司桶みたいなの？）ご飯を取り出して☆を回しかけます。昆布は別にうつしときます
- 8
うちわでご飯をあおぎながら切るようにまぜます。今の時期は扇風機を回しながら混ぜると楽です
- 9
粗熱がまだあるくらいで鮭とキューリを投入してざっくりまぜます
- 10
器に盛って、白ゴマときざみのりをかけたら出来上がり♪
- 11
取っておいた昆布は私のおやつです♪ID20176697
コツ・ポイント
ご飯とすし酢を合わせた後、混ぜすぎると団子みたいになります。。←団子みたいになりました
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