穫れたて無農薬きぬさやと人参の炒め物
札幌在住の松島タツオ @cook_40055718
新鮮な野菜を頂いたら作ってみたい一品です♪
控えめな味付けで野菜の風味を味わう旬の料理(^^)
このレシピの生い立ち
毎年、お友達が作った無農薬野菜が届くので旬の野菜を味わいます。
穫れたて無農薬きぬさやと人参の炒め物
新鮮な野菜を頂いたら作ってみたい一品です♪
控えめな味付けで野菜の風味を味わう旬の料理(^^)
このレシピの生い立ち
毎年、お友達が作った無農薬野菜が届くので旬の野菜を味わいます。
アプリでひらく作り方
- 1
きぬさやと人参は茹でておきます。
きぬさやは茹で時間２〜３分で歯ごたえを残すようにします。 -
- 2
卵はあらかじめサラダ油で半熟スクランブルにして最後に他の具と合わせます。
最初から入れると固まりすぎてしまうので。 -
- 3
今回は冷蔵庫に残っていた蒲鉾を使いましたが、鶏肉でもOK。
-
- 4
きぬさやは炒め過ないように…。
味付けは薄めで野菜の風味を優先(^^) -
- 5
味付けしたら最後に用意したあったいり卵を加えさっと和えたら完成です。
-
- 6
ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。 -
コツ・ポイント
きぬさやはすぐぺたぺたになるので
茹で時間に気をつける。
味付けはかすかについてるという感じで
野菜の風味を活かします。
つくれぽ
北海道札幌市在住の料理好き人間です♪妻と二人暮らしで食事は私が担当してます。なので、妻が喜ぶ献立が中心です♡できるだけ北海道産の食材を使うことを心がけてます。おかず料理だけじゃなく甘いもの系や飲み物のレシピもアップしてます。「美味しいものを自分で作ってみたい！！」そんな方の料理のヒントになったら嬉しいです(^o^)/献立に悩んだら「松島タツオ」でネット検索してみて下さいね♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19975445
