超簡単！肉つけ蕎麦
honeyｰmiwa @cook_40059737
夏は冷たい麺になりがちですが、温かいつけ汁と豚肉で夏バテしない体にo(^▽^)o２０１５年８月６日話題入り♪
このレシピの生い立ち
旅行先で立ち寄った蕎麦屋の味が、再現出来ないか、試してみました。濃いめのつけ汁が最高です。
超簡単！肉つけ蕎麦
夏は冷たい麺になりがちですが、温かいつけ汁と豚肉で夏バテしない体にo(^▽^)o２０１５年８月６日話題入り♪
このレシピの生い立ち
旅行先で立ち寄った蕎麦屋の味が、再現出来ないか、試してみました。濃いめのつけ汁が最高です。
作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め輪切り。しめじは軸を取り、小房に分ける
- 2
鍋に豚バラを並べて、火を付ける。全体的に火が通ったら、水と酒を加え一煮立ちさせる。アクが浮いてきたら取る。
- 3
本だし、麺つゆ、砂糖を加えてさらに10分ほど煮立たせる。
-
- 4
お好みのお蕎麦とどうぞ。
コツ・ポイント
豚バラも美味しいけど、鴨も最高です。
お蕎麦が、好きですが、硬めに茹でた稲庭うどんも美味しいです。
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