インゲンは塩Aをすり込み、しばらく置く。ソーセージは食べやすい大きさに斜め切り。

塩Bを入れた熱湯でインゲンを茹でる。プチプチ音がして、柔らかくなったらザルに上げ、団扇であおぐ。

2を3〜4等分に斜め切り。

フライパンにサラダ油小さじ1をひき、ソーセージを炒める。焼き色がついたら、インゲンを加えて炒める。

オイスターソースを加えてさらに炒める。カレー粉を満遍なく加える。粉っぽ過ぎたら、サラダ油を少し足す。