玉ねぎとにんじんは5mm角ぐらいのみじん切り、にんにくとしょうがはおろしておきます。

アボカドは1cm角、プチトマトは1/4カット、グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎります。

フライパンに②オリーブオイルを入れて熱し、半熟の目玉焼きを作り皿に置いておきます。

3のフライパンに①のオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとにんじんを炒め玉ねぎがしんなりしてきたらラー油を加えます。

4におろしたにんにくとしょうがを加え玉ねぎの色が変わり始めたら鶏ひき肉を入れて炒めます。

鶏ひき肉に火が通ったら●の調味料を加え水分がなくなるまで炒めます。
（調味料は味を見ながら調整して入れます）

お皿にご飯を盛りレタスを敷いたら、6のキーマカレーと半熟目玉焼きを乗せまわりにアボカドとプチトマトを散らして出来上がり。